Peanut Butter No-Bake Cookies

Ingredients

• ½ cup unsalted butter cut into pieces
• 1 ¾ cups sugar
• ½ cup milk
• ¾ cup creamy peanut butter
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3¼ oats 

Instructions

1. Place the butter, sugar and milk in a saucepan and heat over medium heat, making sure to stir often until the butter is melted and everything is well combined.
2. Bring the mixture to a rolling boil (the top should be completely covered in bubbles and bubbling vigorously) and allow to boil for one minute without stirring.
3. Remove from the heat and stir in the peanut butter and vanilla extract until fully combined. Stir in the oats and mix until all of the oats are coated with the mixture and everything is well combined.
4. Drop spoonfuls of the mixture onto greased baking sheets. Flatten the cookies a little with a spoon. Allow to cool for 45 minutes-1 hours and enjoy!
5. The cookies will continue to firm up more the longer they cool.

Galletas de Mantequilla de Maní sin Hornear

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal cortada en trozos
• 1 ¾ tazas de azúcar
• ½ taza de leche
• ¾ taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3¼ de avena

Instrucciones

1. Coloca la mantequilla, el azúcar y la leche en una cacerola y calienta a fuego medio, asegurándote de revolver con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado.
2. Lleve la mezcla a ebullición (la parte superior debe estar completamente cubierta de burbujas y burbujeando vigorosamente) y deje hervir durante un minuto sin revolver.
3. Retire del fuego y agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Agregue la avena y mezcle hasta que toda la avena esté cubierta con la mezcla y todo esté bien combinado.
4. Deje caer cucharadas de la mezcla en bandejas para hornear engrasadas. Aplana un poco las galletas con una cuchara. Deje enfriar durante 45 minutos-1 hora y ¡disfrútelo!
5. Las galletas seguirán endureciéndose más cuanto más se enfríen.